摘要：以乙醇為提取溶劑，采用液相（xiàng）色譜進行分析，結合單因素和正交（jiāo）試驗對超聲波提取柑橘皮中檸檬苦素的提取工藝進行優化。探討不同粒徑的（de）柑橘皮與提取次數對提取得率的影響，結果表明，好的提取工（gōng）藝條件為料液比1:7(W/V)、提取（qǔ）溫度50℃、提取時間30min、粒徑80 目（mù），反複（fù）提取四（sì）次即可（kě）達到提取（qǔ）完全（quán）。用優化後的提取條件對不同時期、不同品種的柑橘皮以及柑橘不同（tóng）組織部位的檸（níng）檬（méng）苦素含量進行研究，結果表明椪柑橘（jú）籽中檸檬苦素的含量比椪柑橘（jú）皮中含量高很多；湘西椪柑籽中（zhōng）檸檬苦素的含量很高；隨著椪柑（gān）橘的成熟，檸檬苦素的含量呈下降趨勢。湘西椪柑橘籽中檸檬苦（kǔ）素含（hán）量可達0.0169%。

　　 關鍵（jiàn）詞（cí）：檸檬苦素；柑橘；超聲提取；高效液相色（sè）譜(HPLC)

　　 研究表明柑橘中的三萜類物質在（zài）抗腫瘤方麵（miàn）有相當好的成效，檸檬（méng）苦素(1imonin)及（jí）其類似物（wù）就是其中一類重要組分[ 2 -3 ]。檸檬（méng）苦素（sù）及其（qí）類似物在抗腫瘤、鎮痛、抗炎（yán）、改（gǎi）善睡眠、抗病毒、抗菌、利尿、抗焦慮[3]，調節體（tǐ）內膽固醇含量、防止動脈粥樣硬化和（hé）除蟲等方麵都具有顯著效果[ 4 -5 ]。日本、美國已報道（dào）了檸檬苦素類物質製作功能性食品和飲料[2-6]，檸檬苦素的應用前景很為可（kě）觀。目前，檸檬（méng）苦素主要采用熱提取( 煎煮法、回流提取法) 、浸泡提取(滲漉法、冷浸法) 及超臨（lín）界萃取等提取方法從天然植物中提取，研究人員已經成功從芸香科和楝科的多種植物中提取出檸檬苦素及其類似物[7-9]，然（rán）而對於熱提取法（fǎ）和（hé）浸泡（pào）提取法這兩類常規方法而言，存在著費時、浪費溶劑、效率低、重現（xiàn）性差、提取效率低等不足之處[ 1 0 ]，而且所用溶劑通常（cháng）有毒，易對環境（jìng）和操作人員造成危害[ 3 - 9 ]；而超臨界萃取（qǔ）雖有節省試劑、沒有汙染等優點，但是回收率低，同時為了獲得超臨界條件，設備的一次性投資較大、運行成本高，而且難於萃取強極性（xìng）和大分子的物質。因此，尋找一種效率高、成本（běn）低、汙染小（xiǎo）的檸蒙苦素提取工藝非常必要。

　　超聲波提取是一種新興的提取技術，優化超聲提取條件，可以獲得快速（sù）的提取效果（guǒ），尤其對於那些易揮發、低沸點的有效成分的提取更為適合。本實驗擬（nǐ）采用超聲輔助提（tí）取（qǔ）技術（shù），以液相色譜為檢測手段（duàn），優化從柑橘皮中提取（qǔ）檸檬苦素的工藝，同時確定（dìng）不同品種在不同時期的檸檬苦（kǔ）素含量（liàng）。以促進（jìn）柑橘皮和籽進一步綜合開發（fā），減少（shǎo）汙染、提高（gāo）柑橘的利用價值、促進柑橘產業經濟的發展，同時也為醫學界抗癌藥物的製備（bèi）提供更多的天然原料。

　　產品（pǐn）型（xíng）號：JP600G型超聲波提取/乳化（huà）機組

　　機型結構：超聲波發生器與提取罐分體式（shì）

　　超（chāo）聲頻率：28KHz

　　超聲峰值功率：1000W （由原600W升級至1000W，價格不變）

　　提取（qǔ）罐內尺寸：直徑320 ×高250mm

　　提取（qǔ）罐容積（jī）：小於等於20L

　　攪拌電機功率（lǜ）：15W

　　攪拌電機（jī）轉（zhuǎn）速：10-30轉/min（可調）

　　電加熱功率：2KW

　　供電電源：220VAC 50HZ 

　　具有數（shù）顯時鍾（zhōng）可調功能

　　具有數顯功率可調（diào）功能

　　具有數（shù）顯掃頻可調功能

　　具有數顯溫度可調功能（néng）

　　武漢嘉鵬電子有限公司專業致力於超（chāo）聲波提取/萃取（qǔ）、超聲波乳（rǔ）化、超聲波清洗、超聲波（bō）汙水處（chù）理、超聲波酒類醇化產品的研發、生產及銷售。公司擁有多項技術（shù）。其（qí）中“數字式大功率（lǜ）多（duō）用途超聲波電源係統”獲武漢市重大科技成果獎。數字掃頻實現了用戶迫切需要的變頻要求的（de）同時還彌補了早期雙頻或多頻技術帶來的超聲（shēng）轉換效率很低（dī）的弊端。此項技（jì）術經由全國各（gè）大院校的用（yòng）戶使用後反應很（hěn）好。應用於植物提取、乳化、汙水處理等領域，院校包括：清（qīng）華大學、北（běi）京大學、浙江大學、華中科技大學、武漢（hàn）大（dà）學、華中師大、中國地質大（dà）學、武漢科技大學、上海交大、浙江工業大學、蘭州大學、河南農業大（dà）學、武漢化工學院、吉林大學、四川大學、華南理（lǐ）工大學（xué）、華（huá）東理工大學、江漢（hàn）大學、長江大學、中（zhōng）科院武漢植物所、昆明（míng）植物所、中科院過程所、中科（kē）院武漢物（wù）理所、武漢市藥檢所等。公司產品行銷全國除港、澳、台（tái）外的所有省份及（jí）直轄市。售後方麵：公司產品使用自主技術故性能穩定、質量很好。公司承諾（nuò）5年內免費質保。用戶（hù）采用超聲波需注意的事項：超聲波（bō）提取方麵：一、被提取物（wù）需粉碎到20目或更細。粉碎越細得率越高。二、選用合適的提取溶劑。三（sān）、根據產品的特性和產量合理（lǐ）的（de）安排（pái）提取工藝（yì）。

　　超聲波乳化方麵：一（yī）、乳化液的（de）配方包括乳（rǔ）化劑的（de）用量。二、乳化時間的選定，並不是時間長就越好，乳化過程是分散和聚合不停的循環的過程。按現有試驗結（jié）果（guǒ）顯示10－15分鍾的乳化粒徑可達100納米（mǐ）。

　　重要（yào）的（de）是數（shù）字掃頻的選擇，此項共有16檔選擇，數值越低則氣（qì）泡越粗、力量越大；數值越高則氣（qì）泡越細、力量越小。不同的提取或乳（rǔ）化物質改變數字掃頻會（huì）帶來不同的（de）效果及效率。

　　超聲波提取天然產物（wù）包（bāo）括超（chāo）聲波提取多肽、氨基酸、核酸、各種（zhǒng）酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質素、維（wéi）生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發油、黃酮、糖苷類、苯丙素類、有機酸、酚類、醌類、甾（zāi）體化合物（wù）、抗生素類等。