摘　要（yào）　從提取溶劑及提取條件等方麵對（duì）柑桔皮總黃酮超聲波輔助提取工藝進行（háng）優化研究。以黃酮得率為考察指標（biāo）, 用單因子試驗對（duì）提取溶劑進行篩選, 用析因試（shì）驗對提取（qǔ）條（tiáo）件進行分析, 通過陡爬坡試驗和中心組合設計試驗, 優（yōu）化超聲波（bō）輔（fǔ）助提取（qǔ）工藝（yì）。結果表明，乙醇和水組成的複合體係是理想的提取溶劑; 液料（liào）比、提取時間、乙（yǐ）醇濃度、pH 值（zhí）都對柑桔皮總黃酮提取產生一（yī）定的影響, 其中液料比和（hé）提取時間的影響很顯（xiǎn）著。超聲波輔（fǔ）助提取工藝優化條件為: 液料比37mL ?g, 提取時間83m in; 在此條件下總黃酮的提取量（liàng）為3. 321%。經驗證試驗表（biǎo）明, 該方法是一種實用的提取方法。

　　柑桔（jú）果實（shí）全身都是寶, 其皮、肉都是正統的中藥, 在我國有著悠久的藥用曆史。柑桔皮所含營養成分（fèn）除氨基酸外, 其餘均高於果肉（ròu）, 尤其是富含黃酮類、類胡蘿卜素等物質（zhì）, 使柑桔（jú）皮及其提取（qǔ）物具有抗癌、消炎鎮痛抗過敏、防止心血（xuè）管疾（jí）病和抗病毒等多重生理功效[1—6 ]。目前, 在（zài）柑桔類果皮的生理（lǐ）活性成份的研究和綜合利用方麵, 國內還處於起步階段; 除少數果皮用於中藥和製取香精油及飼料外, 大（dà）部分被直接丟棄或填埋, 不僅嚴重浪費了資源, 更對環境造成了巨大危（wēi）害。近年來, 不（bú）少學者對柑桔皮中黃酮（tóng）類物（wù）質的提（tí）取技術進行了多（duō）方麵積極（jí）和有益的探索, 但主要還是集中在對傳統（tǒng）提取方法的優化改良上; 超（chāo）聲（shēng）波輔（fǔ）助提取是其間的一大亮點[7—13 ]。由於桔皮幹燥（zào）後比較堅硬, 不易破碎, 用傳統溶劑提取方法存在浸取時間長（zhǎng）、勞動強度大、原料預（yù）處理能耗大、熱敏性活性物質（zhì）易破壞等缺點。而超聲波作為近年來發展的（de）一門新技（jì）術, 具有穿透力（lì）強（qiáng）、選擇性高、加熱速度快、控製方便、受熱體係溫度均勻、強化萃取分離過程（chéng）的傳質速（sù）率和效果、節約能量及不需要特殊分離步驟等優點[14 ]。目前, 該技術已廣泛用於中藥中黃酮類、皂苷類、多糖、色素、揮（huī）發（fā）油等有效成分的提取[15—17 ]。本（běn）文先對柑桔皮中黃酮類化合物的提取溶劑進行研究（jiū）, 確定（dìng）好的溶劑後再利用響應麵法對影（yǐng）響黃酮類（lèi）化合物提取的其他各種因素如溶劑濃（nóng）度、料液（yè）比、pH 值、提取時（shí）間等進行綜合考（kǎo）察,以確定其好的提取工藝, 為柑（gān）桔皮的進一步開發利用奠定基礎。

　　產品型號：JP600G型超聲波提取（qǔ）/乳化機組（zǔ）

　　機（jī）型結構：超聲波發生器與提取罐分體式

　　超聲頻率：28KHz

　　超聲峰值功（gōng）率：1000W (由原600W升級（jí）至1000W，價格不（bú）變)

　　提取罐內（nèi）尺寸：直徑320 ×高（gāo）250mm

　　提取罐容積：小於等於20L

　　攪拌電機（jī）功率：15W

　　攪拌電（diàn）機轉速：10-30轉/min(可調)

　　電加熱功率：2KW

　　供電電源：220VAC 50HZ

　　具有數顯時鍾可調功能

　　具有數顯功率可調功能

　　具有數顯掃頻可調功能

　　具有數顯溫度可調功能

　　武漢嘉鵬電子有（yǒu）限公司專業致力於超聲波提取/萃取、超聲波乳化（huà）、超聲波清洗、超聲波汙水處理、超聲波酒類醇化產品的研發、生產及銷售。數字（zì）掃頻（pín）實現了用戶迫切需要的變頻要求的同（tóng）時還彌補了早期雙頻或多頻技術帶（dài）來的超聲轉換效率很低的弊（bì）端。此（cǐ）項技術經由全國各大院校的用戶使用後反應很好。應用於植（zhí）物提（tí）取、乳化、汙水處理等領域，院校包（bāo）括：清華（huá）大學、北（běi）京大學、浙江大學、華中科技（jì）大學、武（wǔ）漢大學、華中師大、中國地質大學（xué）、武漢科（kē）技大學、上海交（jiāo）大、浙江工業大學、蘭州大學、河南農業大學、武漢化工（gōng）學院、吉林（lín）大學、四（sì）川大學、華南理工大學、華（huá）東理工大學、江漢大學、長江大學、中科院武漢植物所、昆明植物所、中科院過程所、中科院武漢物理所、武漢市藥檢所等。公司產品行銷全國除港、澳、台外（wài）的所有省份及（jí）直轄市。售後方麵：公司產品使用自主技術（shù）故性能穩定、質量很（hěn）好。公（gōng）司（sī）承諾5年內免費質保。用（yòng）戶采用超聲波需（xū）注意的事項：超聲波提取方麵：一、被提取物需粉碎到20目或更細。粉碎越細得率越高。二、選用合適的提取溶（róng）劑。三、根據產品的（de）特性和（hé）產量（liàng）合理的安排提取工藝。

　　超聲波（bō）乳化方麵（miàn）：一、乳（rǔ）化（huà）液（yè）的配方包括（kuò）乳化劑的用量。二、乳化時間的選定，並不是時間長就越（yuè）好，乳化過程是分散和聚合不停的循環的過程。按現有試驗結果顯示10-15分鍾的乳化粒徑（jìng）可達100納米。

　　重要的是（shì）數字掃頻的選擇，此項（xiàng）共有16檔選擇，數值越低（dī）則氣泡越粗、力量越（yuè）大;數值越高則氣泡越細（xì）、力（lì）量越小。不同的提取或乳化物質改變數字掃頻會帶來不同的效（xiào）果及效率。

　　超聲波提取天然產物包括超聲波提（tí）取多肽、氨基酸、核酸、各種（zhǒng）酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質素、維生素、脂肪、油脂（zhī）、蠟（là）、生物堿（jiǎn）、揮發油、黃酮、糖苷類、苯丙素類、有機酸、酚類（lèi）、醌類、甾（zāi）體化合物（wù）、抗（kàng）生素類等。